Annabel Karmel, una mujer experta en alimentación, escribió el libro Diario de alimentación del bebé hasta los 3 años (también lo puedes encontrar en inglés) para ayudar a las mamás a planear y a preparar los menús de sus hijos de una manera sana, balanceada, rica y muy nutritiva.
Cuando mi hijo empezó a complementar la leche materna con los sólidos yo no sabía nada de nutrición, y este libro me ayudó a entender cómo se da el proceso y cómo podía yo hacerlo más fácil, más agradable y más natural para mí y para mi bebé.
LO QUE MÁS ME GUSTÓ
Lo que más me gustó del libro es que tiene consejos prácticos sobre cada una de las etapas del desarrollo en cuanto a la alimentación. Además tiene muy buenas recetas y fotos a todo color que respaldan y dan fuerza al libro.
Al final de cada sección del libro existe una tabla que podemos llenar las mamás, con los planificadores de menús por semanas. Esta me pareció una muy buena idea para organizar la comidas y no estar pensando todos los días en qué es lo que tengo que preparar. Además hay espacio para anotar las reacciones del bebé a cada receta (esto es muy bueno y útil si tu familia tiene historial de alergias a los alimentos), y espacio para poner nuestras propias recetas.
También me gustó que todas las recetas, sin excepción, son recetas sanas, que realmente tienen en cuenta las necesidades nutricionales de nuestros hijos.
SECCIONES DEL LIBRO
El libro de Annabel Karmel tiene más de 80 recetas, divididas así:
UNA RECETA DEL LIBRO
Arroz cremoso con calabacín Lo copio tal como sale en el libro
Yo suelo prepararlo como guarnición para el pollo a la plancha. Si lo quiere como plato principal puede duplicar las cantidades y añadir dos cucharaditas de queso parmesano recién rallado.
Preparación: 5 min
Cocción: 6-8 min
Hace una porción
Proporciona calcio, ácido fólico, vitaminas A, B2 y C
Ingredientes
Ralle el calabacín con el lado fino del rallador. Derrita la mantequilla en una sartén, añada el calabacín y cocine a fuego lento durante 5-6 minutos hasta que esté blando. Añada el arroz y la leche. Déjelo hervir a fuego lento durante 1-2 minutos, hasta que el arroz esté caliente y la leche se haya consumido casi completamente. Déjelo enfriar un poco antes de servir.
SOBRE LA AUTORA
Annabel Karmel es Británica, y es una de las expertas en nutrición más reconocidas, no sólo en Inglaterra, sino en el mundo entero.
Tiene muchos libros publicados y tiene una línea de productos especializados para la alimentación de los niños.
PARA COMPRAR
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